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而今 朝日 火入れの詳細情報
コレクション整理のため出品致します。岡山県の在来品種「朝日」を使用し5度目となる純米吟醸酒今回の仕上がりは、過去最高の味わいと評価されています。「朝日」は、戦前の西日本で主に使用されていた飯米「旭」の品種を選抜し、穂を低く栽培しやすくしたものです。原料米の本来の味わいがしっかりと残っていると感じられ、その結果、甘味はより豊かで、穀物本来の複雑さが加わった朝日米の特長が際立っています。そしてそれに加え、而今らしい立体的な酸の展開があり、飲み応えもあります。やはり而今は、間違いなく日本酒のトップの造り手ですね。原料米：岡山県産朝日精米歩合：50％アルコール分：15度製造者：三重県名張市 木屋正酒造一本あたりの容量···1800ml2025.07瓶詰め
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