HOT ! ROBERT HERDER ブレッドナイフ プラム

刃：クロムモリブデンバナジウム鋼、柄：プラムウッドサイズ全長：約34cm、刃渡り：約22.5cmカラーブラウン生産国ドイツおしゃれで美しいプラムウッドの木製ハンドルが特徴的な、パン切りナイフ。ドイツ・ゾーリンゲンのナイフ専業ブランド「風車のナイフ」は、1872年にロベルト・ヘアダーによって設立されました。ゾーリンゲンは古くから刃物の名産地として知られる地域です。しかし100年前のナイフ製法を今も受け継いでいる工場はほとんどありません。ゾーリンゲン式のナイフ製法の最大の特徴は研磨です。特に「ブルー・グレージング」という手法は偉大な研ぎ師である故W.Fehrkampt氏がマスターしていたもので、この繊細な工程は、刃に青みがかったような、虹色の光沢を与えます。風車のナイフは この技術をナイフ作りの根幹と位置づけ、見習い制度を確立。今では年1~2人の若者に2年間をかけて技術を継承しています。かつてゾーリンゲンの名を世界中に知らしめたこの製法により、風車のナイフは 一般的なナイフと違い、刃の根元から鋭く角度が入った、薄くシャープな刃先を実現しています。ナイフが職人の手を行き来する回数は、67回。型作り、焼き、研磨、テスト、柄の製造、接合、仕上げ、パッキング。すべての工程を愛情と誇りをもって行い、 力を合わせて最高のナイフを届けています。整理のため出品致します。。マイヤー　サーキュロンフライパン25cm/16cm（蓋付き）3点セット　箱無し。8万円　木屋粉末ハイス鋼　三徳包丁堺刀司ラプレミア18センチ　堺刀司ペティナイフ。la base ステンレス ボウル・ざる・バット セット。包丁セット 3本。LE CREUSET 26cm ビュッフェキャセロール　メレンゲ。包丁 刺身包丁 柳刃包丁 安来鋼 青二号 高級包丁225mm 刻印あり。希少色 新品・未使用 バーミキュラ オーブンポットラウンド #14　パールピンク。STAUB ココット de ゴハン ラメール リリー М 新品 シリアルあり。ビタクラフト　両手鍋 6122 3.0L。ラゴスティーナ ステンレス圧力鍋 22cm 7L。k*i様 【O-2023】平野製作所 かぼちゃカッター KC-5 業務用。宮崎製作所 オブジェ スチームプレート付 OJ-65 両手鍋 楕円鍋 日本製。グレステン　スライサー　サーモンスライス